Podcast - DIP

QUATSCH MIT SAUCE –
FOOD & BEVERAGE PODCAST

Kai Brökelmeier, Gründer von DIP – spricht mit spannenden Gästen aus Gastronomie, Handel und Food-Start-ups über aktuelle Trends, Digitalisierung, Social Media und den Einsatz von KI in der Genusswelt.

Ehrliche Einblicke, Learnings & Zukunftsthemen – für Profis, Gründer*innen und Genussmenschen.
Jetzt reinhören!

Aktuelle Folge

08. DECEMBER 2025 ‧ 36M 4S

In unserer aktuellen Folge ist Tim Koch zum zweiten Mal bei „Quatsch mit Sauce“ zu Gast – und liefert erneut 35 Minuten voller Gastro-Energie.

Wir sprechen u.a. über:

Chefs in Town – das Gastro-Festival Ende September in Düsseldorf. Was lief? Wie erfolgreich war’s? Zahlen, Fakten, Insights. 🍽️

METRO-Campus – ein neuer Stadtteil entsteht. Neue Gastronomie, neue Konzepte, u. a. mit Thomas Bühner und seinem spannenden „LA VIE“-Ansatz. 🏗️

Gastro 2025 & 2026 – Herausforderungen für Individualisten vs. Ketten, Perspektiven fürs WM-Jahr und die Auswirkungen des reduzierten Mehrwertsteuersatzes. 🔥

Currywurst-Liebe – Tim spricht über sein Buch, 50 ausgewählte Ruhrgebiets-Spots und legendäre Anekdoten rund um die VW-Currywurst. 🌭

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24. OCTOBER 2025 ‧ 61M 0S

Folge 4 mit
Mark Mühürcüoglu

Von Facebook-Gruppen zu Millionenreichweite auf TikTok: Mark Mühürcüoglu, CEO und Co-Founder von Cookie Bros / Sugar Daddies, spricht über Social-First-Denken, organische Reichweite, Community-Aufbau und skalierbare Markenentwicklung im digitalen Food-Business mit Haltung, Mut und unternehmerischem Fokus.

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28. SEPTEMBER 2025 ‧ 58M 43S

Folge 3 mit
Benedikt Belger

Benedikt Belger ist Geschäftsführer des Weinguts Karthäuserhof an der Mosel. Zuvor verantwortete er 3 Freunde Weine und verbindet Weinkultur, Markenführung, Marketing, Social Media sowie alkoholfreie Trends mit moderner Weiterentwicklung historischer Marken im Lifestyle- und Konsumkontext.

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04. SEPTEMBER 2025 ‧ 38M 23S

Folge 2 mit
Kerstin Rapp-Schwan

Chefs in Town macht Düsseldorf Ende September zum Treffpunkt der Gastro-Szene. Kerstin Rapp-Schwan zeigt, wie aus einer Idee ein Event entstand, das Gastronomie als Bühne, Wirtschaftsfaktor und Content-Plattform mit großer Sichtbarkeit versteht für Branche hinaus.

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